Ετικέτα Ελαιολάδου

 Ετικέτα Ελαιολάδου 

Ετικέτα Ελαιολάδου  -Πλατφόρμα

https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_legislation_en/food_labelling_information_system/start/results

 

Η ονομασία του τροφίμου

Ο Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 απαιτεί την ονομασία του τροφίμου να είναι η νόμιμη ονομασία του. Αν δεν υπάρχει τέτοια ονομασία, η ονομασία του τροφίμου είναι η συνήθης ονομασία του ή, αν δεν υπάρχει συνήθης ονομασία ή αν η συνήθης ονομασία δεν χρησιμοποιείται, παρέχεται περιγραφική ονομασία του τροφίμου.

Οι περιγραφές σύμφωνα με το άρθρο 118 του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 θεωρούνται ως η ονομασία πώλησης του προϊόντος, όπως αναφέρεται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 σημείο 1 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ.

 

Το άρθρο 118 του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 αντικαταστάθηκε από το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VII μέρος VIII του Κανονισμού 1308/2013.

Η Οδηγία 2000/13/ΕΚ αντικαταστάθηκε από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011.

Ο κατάλογος των συστατικών

Του καταλόγου των συστατικών προηγείται κατάλληλος τίτλος ή ένδειξη που συνίσταται στη λέξη «συστατικά» ή περιέχει τη λέξη αυτή. Ο εν λόγω κατάλογος περιλαμβάνει όλα τα συστατικά του τροφίμου, κατά φθίνουσα σειρά περιεκτικότητας ως προς το βάρος, όπως καταγράφηκαν κατά τη στιγμή της χρησιμοποίησής τους στην παρασκευή του τροφίμου.

 

Σύμφωνα με το άρθρο 16 παράγραφος 4 και το άρθρο 19 του Κανονισμού (EE) αριθ.1169/2011, ορισμένα τρόφιμα εξαιρούνται από την υποχρέωση παροχής καταλόγου συστατικών. Ειδικότερα, τα τρόφιμα που αποτελούνται από ένα μόνο συστατικό, εφόσον: i) η ονομασία του τροφίμου είναι η ίδια με την ονομασία του συστατικού· · ή ii) η ονομασία του τροφίμου επιτρέπει τον καθορισμό της φύσης του συστατικού χωρίς να υπάρχει κίνδυνος σύγχυσης, εξαιρούνται (άρθρο 19).

Αναγραφή κάθε συστατικού ή τεχνολογικού βοηθήματος που προκαλεί αλλεργίες ή δυσανεξίες

Το παράρτημα II του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 περιλαμβάνει κατάλογο με ουσίες ή προϊόντα τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες. Οι ουσίες αυτές θεωρούνται τα πλέον κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων.

Πρέπει να αναγράφονται στον κατάλογο των συστατικών με σαφή αναφορά στην ονομασία της ουσίας ή του προϊόντος που απαριθμείται στο παράρτημα ΙΙ και να τονίζονται με είδος χαρακτήρων που κάνει σαφή διάκριση της ονομασίας από το υπόλοιπο του καταλόγου των συστατικών, παραδείγματος χάριν μέσω της γραμματοσειράς, της μορφής ή του χρώματος του φόντου.

 

Αν δεν υπάρχει κατάλογος συστατικών, η αναγραφή των ενδείξεων που προβλέπονται στο άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο γ) περιλαμβάνει τη λέξη «περιέχει», ακολουθούμενη από την ονομασία της ουσίας ή του προϊόντος όπως περιλαμβάνεται στο παράρτημα II.

Η ποσότητα ορισμένων συστατικών ή κατηγοριών συστατικών (QUID)

Η ένδειξη της ποσότητας ενός συστατικού ή μιας κατηγορίας συστατικών (QUID) απαιτείται όταν το εν λόγω συστατικό ή κατηγορία συστατικών:

α) εμφανίζεται στην ονομασία του τροφίμου ή ο καταναλωτής το συνδέει, συνήθως, με την ονομασία αυτή ·

β) διακρίνεται σαφώς στην επισήμανση, με λέξεις, εικόνες ή γραφική απεικόνιση· ή

γ) έχει ουσιαστική σημασία για τον χαρακτηρισμό ενός τροφίμου και για τη διάκρισή του από προϊόντα με τα οποία είναι δυνατόν να συγχέεται λόγω της ονομασίας ή της εμφάνισής του.

 

Η ένδειξη της ποσότητας ενός συστατικού ή μιας κατηγορίας συστατικών (QUID) εκφράζεται σύμφωνα με το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VIII του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011. Το συγκεκριμένο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ παρέχει τις προϋποθέσεις υπό τις οποίες δεν απαιτείται ένδειξη της ποσότητας ενός συστατικού ή μιας κατηγορίας συστατικών.

Η καθαρή ποσότητα του τροφίμου

Η καθαρή ποσότητα ενός τροφίμου εκφράζεται με λίτρα, εκατοστόλιτρα, χιλιοστόλιτρα, χιλιόγραμμα ή γραμμάρια, ανάλογα με την περίπτωση:

α) σε μονάδες όγκου στην περίπτωση υγρών προϊόντων ·

β) σε μονάδες μάζας για τα άλλα προϊόντα.

Υπό ορισμένες προϋποθέσεις, η ένδειξη για την καθαρή ποσότητα δεν απαιτείται.

Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ("ανάλωση κατά προτίμηση πριν από") και η τελική ημερομηνία ανάλωσης ("ανάλωση έως")

Ο Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 απαιτεί την ένδειξη της ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητας ως "ανάλωση κατά προτίμηση πριν από" ή την τελική ημερομηνία ανάλωσης "ανάλωση έως".

Αυτές οι ενδείξεις δηλώνουν τη διάρκεια αποθήκευσης ενός τροφίμου κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες αποθήκευσης. Ενώ οι ενδείξεις αυτές απαιτούνται από το νόμο, ο τύπος της ένδειξης και η χρονική διάρκεια επιλέγονται από τους υπευθύνους επιχειρήσεων τροφίμων, με δική τους ευθύνη, εξαιρουμένων των αυγών (τύπος ένδειξης ημερομηνίας και χρονική διάρκεια) και του νωπού κρέατος πουλερικών (τύπος ένδειξης ημερομηνίας).

 

Οι δύο ενδείξεις εφαρμόζονται ως εξής:

- η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ("ανάλωση κατά προτίμηση πριν από.."), είναι κατάλληλη για τα περισσότερα τρόφιμα και υποδεικνύει την ημερομηνία μέχρι την οποία το τρόφιμο αναμένεται λογικά να διατηρήσει τις άριστες ιδιότητες του όταν φυλάσσεται σωστά. Σχετίζεται με την ποιότητα των τροφίμων.

- η τελική ημερομηνία ανάλωσης ("ανάλωση έως.."), απαιτείται για τρόφιμα τα οποία από μικροβιολογικής απόψεως είναι ιδιαίτερα ευαλλοίωτα και είναι επομένως πιθανό, μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, να συνιστούν άμεσο κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Μετά την ημερομηνία «ανάλωση έως», ένα τρόφιμο θεωρείται μη ασφαλές για κατανάλωση. Σχετίζεται με την ασφάλεια των τροφίμων.

 

Οι ενδείξεις αυτές πρέπει να εκφράζονται σύμφωνα με το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Χ του Κανονισμού. Το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ X, παράγραφος 1, στοιχείο δ) περιλαμβάνει κατάλογο τροφίμων για τα οποία δεν απαιτείται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας , π.χ. φρέσκα φρούτα, λαχανικά, κρασιά, αλάτι, ζάχαρη, ξίδι, τσίχλες.

Ένδειξη των ιδιαίτερων συνθηκών διατήρησης και/ή συνθηκών χρήσης.

Ο Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 απαιτεί να αναγράφονται τυχόν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης ή / και συνθήκες χρήσης.

 

Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 29/2012, για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το παρθένο ελαιόλαδο, το ελαιόλαδο που αποτελείται από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα και το πυρηνέλαιο, πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία ή σε ετικέτα συνδεδεμένη με αυτήν, πληροφορίες σχετικά με τις ιδιαίτερες συνθήκες διατήρησης των ελαίων μακριά από το φως και τη θερμότητα.

Το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση του υπευθύνου επιχείρησης τροφίμων

Ο Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011, απαιτεί την ένδειξη του ονόματος ή της εμπορικής επωνυμίας και τη διεύθυνση του υπευθύνου επιχείρησης τροφίμων που αναφέρεται στο άρθρο 8 παράγραφος 1·. Σύμφωνα με το άρθρο 8 παράγραφος 1, ο υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων αρμόδιος για την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα είναι εκείνος στο όνομα του οποίου —ή της επιχείρησης του οποίου— διατίθεται το τρόφιμο στην αγορά ή, εφόσον ο εν λόγω υπεύθυνος δεν είναι εγκατεστημένος στην Ένωση, ο εισαγωγέας στην αγορά της Ένωσης.

 

Κατά γενικό κανόνα, θα πρέπει πρώτα να καθορίζεται ποιος είναι ο υπεύθυνος για την παροχή των πληροφοριών για τα τρόφιμα και μόνο τότε το όνομα ή η εταιρική του επωνυμία να αναγράφεται στην ετικέτα.

Οδηγίες χρήσης

Οι οδηγίες χρήσης πρέπει να αναφέροντα όταν είναι δύσκολο να γίνει κατάλληλη χρήση του τροφίμου ελλείψει τέτοιων οδηγιών. Οι οδηγίες χρήσης ενός τροφίμου πρέπει να υποδεικνύονται κατά τρόπο που να επιτρέπει την κατάλληλη χρήση του τροφίμου.

Η διατροφική δήλωση

Η υποχρεωτική διατροφική δήλωση περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

α) ενεργειακή αξία, και

β) ποσότητες λιπαρών, κορεσμένων, υδατανθράκων, σακχάρων, πρωτεϊνών και αλατιού.

Πρέπει να εκφράζονται ανά 100 g και ανά 100 ml.

 

Το περιεχόμενο της υποχρεωτικής διατροφικής δήλωσης μπορεί να συμπληρώνεται με αναγραφή των ποσοτήτων ενός ή περισσοτέρων από τα εξής:

α) μονοακόρεστα·

β) πολυακόρεστα·

γ) πολυόλες·

δ) άμυλο·

ε) εδώδιμες ίνες·

στ) οποιεσδήποτε από τις βιταμίνες ή τα ανόργανα συστατικά που απαριθμούνται στο σημείο 1 του μέρους A του παραρτήματος XIII και υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες, όπως καθορίζεται στο σημείο 2 του μέρους A του παραρτήματος ΧΙΙΙ του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011.

 

Το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 περιλαμβάνει κατάλογο τροφίμων που εξαιρούνται από την υποχρεωτική διατροφική δήλωση. Αυτές οι εξαιρέσεις δεν ισχύουν για τα τρόφιμα για τα οποία γίνoνται ισχυρισμοί διατροφής και υγείας ή για τα οποία έχουν προστεθεί βιταμίνες και ανόργανα συστατικά σύμφωνα με τους Κανονισμούς (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006.

 

Σημειώστε ότι υπάρχουν αρκετές επιλογές και αρκετοί τρόποι παροχής της διατροφικής δήλωσης.

 

Ένδειξη της παρτίδας

 

Πληροφορίες για την κατηγορία του ελαίου.

 

Προσδιορισμός της καταγωγής - μόνο για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και για το παρθένο ελαιόλαδο.

Ο προσδιορισμός της καταγωγής πρέπει να αναγράφεται στη σήμανση για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και για το παρθένο ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο που αποτελείται από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένο ελαιόλαδο και το πυρηνέλαιο δεν πρέπει να φέρουν καμία ένδειξη καταγωγής στην επισήμανση.

Η ακόλουθη εμπορική περιγραφή "Μείγμα φυτικών ελαίων (ή συγκεκριμένα ονόματα των υπ΄όψη φυτικών ελαίων) και ελαιολάδου", ακολουθούμενη αμέσως μετά από την ένδειξη του ποσοστού του ελαιολάδου στο μείγμα.

Μίγματα ελαιολάδου με άλλα φυτικά έλαια